వాణిజ్య రామెన్ తయారీ యంత్రం

పిండి కలిపే విభాగం

యాంత్రిక నిర్మాణ రూపకల్పన "కృత్రిమ అనుకరణ" లక్షణాలను అనుసరిస్తుంది. పిండిని కలిపే ప్రక్రియలో, కలిపే కడ్డీని వేలు ఆకారంలో నిర్మించారు, ఇది మనిషి కలిపే విధానాన్ని పోలి ఉంటుంది, తద్వారా అది వేగంగా మరియు సమానంగా కలుపుతూ, నీరు మరియు పిండి పూర్తిగా కలిసిపోయేలా చేస్తుంది.
పిండిని కలిపే ప్రక్రియకు 5 నిమిషాలు పడుతుంది, మరియు ప్రతిసారీ 15 కిలోల పిండిని కలుపుతారు. నీటిని రెండుసార్లు కలుపుతారు, మరియు మొదటిసారి నీటిని కలిపి 3 నిమిషాల పాటు కలుపుతారు, దీనివల్ల పిండి మరియు ద్రావణం కలిసిపోయి, గ్లూటెన్ కణజాలం ఉత్పత్తి కావడం ప్రారంభమయ్యే వరకు పిండిని నిరంతరం కలుపుతారు.
రెండవసారి నీళ్ళు కలిపిన తర్వాత, చిన్న రేణువులు ఒకదానికొకటి అంటుకుని పెద్దవిగా మారడం ప్రారంభిస్తాయి. ఈ దశలో కలిపే సమయం 2 నిమిషాలు. దీనివల్ల పిండి ముద్ద పాడవకుండా నివారించవచ్చు మరియు అది మెత్తని రేణువులు, ఏకరీతి రేణువుల పరిమాణం, ఏకరీతి రంగు, పూర్తి గట్టిదనం కలిగి, చేతితో ఉండలుగా చేసి, తేలికగా రుద్దితే రేణువులుగా మారే ఉత్తమ స్థితికి చేరుకుంటుంది.