కోల్డ్ చైన్ టెక్నాలజీ స్థాయి క్రమంగా అభివృద్ధి చెందడంతో, పదార్థాల తాజాదనం మరియు రుచిపై వినియోగదారుల అవసరాలు అంతకంతకూ పెరుగుతున్నాయి. వేగవంతమైన జీవనశైలి, ముందుగా తయారుచేసిన వంటకాల పరిశ్రమ యొక్క ఉధృతమైన అభివృద్ధికి దారితీసింది. ప్రధాన, సుప్రసిద్ధ కంపెనీలు ఇందులో చేరాయి. మహమ్మారి ప్రభావం నుండి తమను తాము కాపాడుకోవడానికి కొన్ని చిన్న సాంప్రదాయ క్యాటరింగ్ కంపెనీలు మరియు దుకాణాలకు కూడా ఈ ముందుగా తయారుచేసిన వంటకాలు ఒక మార్గంగా మారాయి. ముందుగా తయారుచేసిన వంటకాల విషయానికి వస్తే, మనం "సెంట్రల్ కిచెన్"ను తప్పనిసరిగా భాగస్వామ్యం చేయాల్సి ఉంటుంది.
సెంట్రల్ కిచెన్ అనేది ముందుగా తయారుచేసిన వంటకాలను ఉత్పత్తి చేసే ఒక క్యాటరింగ్ పంపిణీ కేంద్రం. సెంట్రల్ కిచెన్ వివిధ రకాల ఆహార శుద్ధి పరికరాలను ఉపయోగించి ఆహారాన్ని శుద్ధి చేసి, దానిని ద్వితీయ తాపనం కోసం లేదా వినియోగదారులకు అమ్మడం కోసం చైన్ స్టోర్లకు పంపిణీ చేస్తుంది. సెంట్రల్ కిచెన్ వాడకం ఆహార శుద్ధి సామర్థ్యాన్ని బాగా మెరుగుపరుస్తుంది మరియు ఉత్పత్తుల అదనపు విలువను పెంచుతుంది. ఇది సంస్థ యొక్క లాభాన్ని గరిష్ఠ స్థాయికి చేర్చడమే కాకుండా, ఉత్పత్తి నాణ్యత మరియు పరిశుభ్రత ప్రమాణాలలో స్థిరత్వాన్ని కూడా నిర్ధారిస్తుంది.
చైనా చైన్ స్టోర్ మరియు ఫ్రాంచైజ్ అసోసియేషన్ విడుదల చేసిన ఒక సర్వే ప్రకారం, ప్రస్తుతం చైనాలోని పెద్ద-స్థాయి చైన్ క్యాటరింగ్ సంస్థలలో 74% తమ సొంత సెంట్రల్ కిచెన్లను నిర్మించుకున్నాయి. దీనికి ప్రధాన కారణం, సామర్థ్యాన్ని మెరుగుపరచడంలో మరియు ఉత్పత్తి నాణ్యతను స్థిరీకరించడంలో సెంట్రల్ కిచెన్కు స్పష్టమైన ప్రయోజనాలు ఉండటమే. అయితే, దేశీయ సెంట్రల్ కిచెన్ చాలా ఆలస్యంగా ప్రారంభమైందని, ఇంకా ఏకీకృత ప్రమాణాన్ని ఏర్పరచుకోలేదని, మరియు సంబంధిత సహాయక పరిశ్రమలు ఇంకా అపరిపక్వంగా ఉన్నాయని చైనా చైన్ స్టోర్ మరియు ఫ్రాంచైజ్ అసోసియేషన్ సంబంధిత సర్వేలలో పేర్కొంది. ప్రస్తుతం, చాలా సెంట్రల్ కిచెన్లు చైన్ క్యాటరింగ్ కంపెనీలచే స్థాపించబడుతున్నాయి, ఇది వారి బ్యాక్ కిచెన్ల విస్తరణకు దోహదపడుతుంది. అయితే, సాపేక్షంగా చిన్న ఛానల్ యాక్సెస్ కారణంగా, తదుపరి వ్యాపార అభివృద్ధికి పరిమితులు ఉన్నాయి. అందువల్ల, ప్రీఫ్యాబ్రికేటెడ్ కూరగాయల రంగంలోకి ప్రవేశిస్తున్నందున, సెంట్రల్ కిచెన్ను తక్షణమే మార్చి, అప్గ్రేడ్ చేయాల్సిన అవసరం ఉంది.
ఒక ప్రాసెసింగ్ యూనిట్గా, సెంట్రల్ కిచెన్లోని అధునాతన సౌకర్యాలు మరియు పరికరాలు, వినియోగదారులకు మరియు చైన్ స్టోర్లకు అందించే సేవా స్థాయిని నేరుగా ప్రభావితం చేస్తాయి. పరిమిత స్థలంలో ప్రాసెసింగ్ సామర్థ్యాన్ని పెంచేందుకు, సెంట్రల్ కిచెన్ తప్పనిసరిగా దేశ విదేశాల నుండి అధునాతన ప్రాసెసింగ్, ప్యాకేజింగ్, లోడింగ్ మరియు అన్లోడింగ్ పరికరాలను ప్రవేశపెట్టి, పరికరాల వినియోగ రేటును మెరుగుపరచాలి.
పరికరాల ఆధునిక స్వభావంపై దృష్టి సారిస్తూనే, సెంట్రల్ కిచెన్ క్రమంగా ఆటోమేషన్, డిజిటలైజేషన్ మరియు ఇంటెలిజెంట్ మేనేజ్మెంట్ను కూడా అమలు చేయాలి. ఇంటర్నెట్ ఆఫ్ థింగ్స్ మరియు క్లౌడ్ ప్లాట్ఫారమ్ల వంటి సాంకేతికతలను క్రమంగా అనువర్తించవచ్చు. అనేక సెంట్రల్ కిచెన్లు ఆహార ఉత్పత్తి యొక్క బిగ్ డేటా పర్యవేక్షణను అమలు చేయడానికి MES మరియు ERP వ్యవస్థలను ప్రవేశపెట్టాయి. సెంట్రల్ కిచెన్ యొక్క సేకరణ, ప్రాసెసింగ్ మరియు పంపిణీని అనుసంధానించడానికి సమాచార సాంకేతికతను ఉపయోగించడం ద్వారా, సెంట్రల్ కిచెన్ సామర్థ్యాన్ని గరిష్ఠ స్థాయికి పెంచవచ్చు. ముందుగా తయారుచేసిన వంటకాలను ఉత్పత్తి చేయడానికి సెంట్రల్ కిచెన్ను ఉపయోగించడం యొక్క ముఖ్య ఉద్దేశ్యం సామర్థ్యాన్ని మెరుగుపరచడం మరియు ఉత్పత్తి, కార్మిక వ్యయాలను తగ్గించడం. అయితే, దేశీయ సెంట్రల్ కిచెన్లు ఆలస్యంగా ప్రారంభం కావడం వల్ల, ఒక ఏకీకృత ప్రమాణం ఇంకా ఏర్పడలేదు. మరియు ఆటోమేషన్ నియంత్రణ మరియు ఇతర అంశాలలో సాంకేతికతను మెరుగుపరచాల్సిన అవసరం ఉంది. సెంట్రల్ కిచెన్లో ఆటోమేషన్, డిజిటల్ మేనేజ్మెంట్ మరియు ఇంటెలిజెంట్ మేనేజ్మెంట్ను అమలు చేయడం ఉత్పత్తి సామర్థ్యాన్ని మెరుగుపరచడానికి దోహదపడుతుంది. అదనంగా, ఇది పదార్థాల రుచి మరియు వాసనపై ఏకీకృత నియంత్రణను కూడా సాధించగలదు.
పర్యవేక్షణ యంత్రాంగం, పర్యవేక్షణ పద్ధతులు మరియు పర్యవేక్షణ స్థాయి మెరుగుపడటంతో, క్యాటరింగ్ పరిశ్రమలోని కొన్ని సెంట్రల్ కిచెన్లు 'బలమైన వాటి మనుగడ' అనే పరిస్థితిని ఎదుర్కొంటాయి. అందువల్ల, పరివర్తన మరియు ఉన్నతీకరణను సాధించడానికి సంస్థలు సెంట్రల్ కిచెన్ల ఉన్నతీకరణ వేగాన్ని పెంచాల్సిన అవసరం ఉంది.
పోస్ట్ చేసిన సమయం: డిసెంబర్-06-2022