కోల్డ్ చైన్ టెక్నాలజీ స్థాయి క్రమంగా అభివృద్ధి చెందడంతో, పదార్థాల తాజాదనం మరియు రుచి కోసం వినియోగదారుల అవసరాలు మరింత ఎక్కువ అవుతున్నాయి.వేగవంతమైన జీవనశైలి ముందుగా తయారుచేసిన వంటల పరిశ్రమ యొక్క శక్తివంతమైన అభివృద్ధికి జన్మనిచ్చింది.ప్రముఖ ప్రముఖ కంపెనీలు ఇందులో చేరాయి.కొన్ని చిన్న సాంప్రదాయ క్యాటరింగ్ కంపెనీలు మరియు దుకాణాలు అంటువ్యాధి ప్రభావంలో తమను తాము రక్షించుకోవడానికి ముందే తయారుచేసిన వంటకాలు కూడా ఒక మార్గంగా మారాయి.ముందుగా తయారుచేసిన వంటల విషయానికి వస్తే, మేము "సెంట్రల్ కిచెన్" ను కలిగి ఉండాలి.
సెంట్రల్ కిచెన్ అనేది ముందుగా తయారుచేసిన వంటల ఉత్పత్తికి క్యాటరింగ్ పంపిణీ కేంద్రం.సెంట్రల్ కిచెన్ ఆహారాన్ని ప్రాసెస్ చేయడానికి వివిధ రకాల ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ పరికరాలను ఉపయోగిస్తుంది మరియు వినియోగదారులకు విక్రయించడానికి సెకండరీ హీటింగ్ లేదా కాంబినేషన్ కోసం గొలుసు దుకాణాలకు పంపిణీ చేస్తుంది.సెంట్రల్ కిచెన్ యొక్క ఉపయోగం ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ యొక్క సామర్థ్యాన్ని బాగా మెరుగుపరుస్తుంది మరియు ఉత్పత్తుల యొక్క అదనపు విలువను పెంచుతుంది.ఇది సంస్థ యొక్క లాభాన్ని పెంచుతుంది మరియు ఉత్పత్తి నాణ్యత మరియు పరిశుభ్రత ప్రమాణాల స్థిరత్వాన్ని నిర్ధారిస్తుంది.
చైనా చైన్ స్టోర్ మరియు ఫ్రాంచైజ్ అసోసియేషన్ విడుదల చేసిన సర్వే ప్రకారం, ప్రస్తుతం, చైనాలోని పెద్ద-స్థాయి చైన్ క్యాటరింగ్ ఎంటర్‌ప్రైజెస్‌లో, 74% మంది తమ సొంత సెంట్రల్ కిచెన్‌లను నిర్మించారు.ప్రధాన కారణం ఏమిటంటే, సెంట్రల్ కిచెన్ సామర్థ్యాన్ని మెరుగుపరచడంలో మరియు ఉత్పత్తి నాణ్యతను స్థిరీకరించడంలో స్పష్టమైన ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది.అయినప్పటికీ, చైనా చైన్ స్టోర్ మరియు ఫ్రాంచైజ్ అసోసియేషన్ సంబంధిత సర్వేలలో దేశీయ సెంట్రల్ కిచెన్ సాపేక్షంగా ఆలస్యంగా ప్రారంభమైందని, ఇంకా ఏకీకృత ప్రమాణాన్ని రూపొందించలేదని మరియు సంబంధిత సహాయక పరిశ్రమలు ఇప్పటికీ అపరిపక్వంగా ఉన్నాయని పేర్కొన్నాయి.ప్రస్తుతం, చాలా సెంట్రల్ కిచెన్‌లు చైన్ క్యాటరింగ్ కంపెనీలచే స్థాపించబడ్డాయి, ఇది వారి వెనుక వంటశాలల విస్తరణకు అనుకూలంగా ఉంటుంది.అయినప్పటికీ, సాపేక్షంగా చిన్న ఛానెల్ యాక్సెస్ కారణంగా, తరువాతి వ్యాపార అభివృద్ధికి పరిమితులు ఉన్నాయి.అందువల్ల, ముందుగా నిర్మించిన కూరగాయల ట్రాక్‌లోకి ప్రవేశించడం, సెంట్రల్ కిచెన్‌ను అత్యవసరంగా మార్చడం మరియు అప్‌గ్రేడ్ చేయడం అవసరం.
ప్రాసెసింగ్ యూనిట్‌గా, సెంట్రల్ కిచెన్ యొక్క అధునాతన సౌకర్యాలు మరియు పరికరాలు వినియోగదారులకు మరియు గొలుసు దుకాణాలకు కేంద్ర వంటగది యొక్క సేవా స్థాయిని నేరుగా ప్రభావితం చేస్తాయి.పరిమిత స్థలంలో ప్రాసెసింగ్ సామర్థ్యాన్ని మెరుగుపరచడానికి, పరికరాల వినియోగ రేటును మెరుగుపరచడానికి సెంట్రల్ కిచెన్ తప్పనిసరిగా అధునాతన ప్రాసెసింగ్, ప్యాకేజింగ్, లోడ్ మరియు అన్‌లోడింగ్ పరికరాలను స్వదేశంలో మరియు విదేశాలలో తప్పనిసరిగా పరిచయం చేయాలి.
పరికరాల అధునాతన స్వభావానికి శ్రద్ధ చూపుతూ, సెంట్రల్ కిచెన్ కూడా క్రమంగా ఆటోమేషన్, డిజిటలైజేషన్ మరియు ఇంటెలిజెంట్ మేనేజ్‌మెంట్‌ను గ్రహించాలి.ఇంటర్నెట్ ఆఫ్ థింగ్స్ మరియు క్లౌడ్ ప్లాట్‌ఫారమ్‌ల వంటి సాంకేతికతలను క్రమంగా అన్వయించవచ్చు.ఆహార ఉత్పత్తిపై పెద్ద డేటా పర్యవేక్షణను అమలు చేయడానికి అనేక కేంద్ర వంటశాలలు MES మరియు ERP వ్యవస్థలను ప్రవేశపెట్టాయి.సెంట్రల్ కిచెన్ యొక్క సామర్థ్యాన్ని ఆప్టిమైజ్ చేయడానికి, సెంట్రల్ కిచెన్ సేకరణ, ప్రాసెసింగ్ మరియు పంపిణీకి సరిపోలడానికి సమాచార సాంకేతికతను ఉపయోగించడం.ముందుగా తయారుచేసిన వంటలను ఉత్పత్తి చేయడానికి సెంట్రల్ వంటగదిని ఉపయోగించడం యొక్క ఉద్దేశ్యం సామర్థ్యాన్ని మెరుగుపరచడం మరియు ఉత్పత్తి మరియు కార్మిక వ్యయాలను తగ్గించడం.అయినప్పటికీ, దేశీయ సెంట్రల్ కిచెన్ ఆలస్యంగా ప్రారంభం కావడం వలన, ఏకీకృత ప్రమాణం ఇంకా ఏర్పడలేదు.మరియు ఆటోమేషన్ నియంత్రణ మరియు ఇతర అంశాలలో సాంకేతికతను మెరుగుపరచాలి.సెంట్రల్ కిచెన్‌లో ఆటోమేషన్, డిజిటల్ మేనేజ్‌మెంట్ మరియు ఇంటెలిజెంట్ మేనేజ్‌మెంట్ యొక్క సాక్షాత్కారం ఉత్పత్తి సామర్థ్యాన్ని మెరుగుపరచడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది.అదనంగా, ఇది పదార్థాల రుచి మరియు రుచిపై ఏకీకృత నియంత్రణను కూడా సాధించగలదు.
పర్యవేక్షణ మెకానిజం, పర్యవేక్షణ పద్ధతులు మరియు పర్యవేక్షణ స్థాయిని మెరుగుపరచడంతో, క్యాటరింగ్ పరిశ్రమలోని కొన్ని కేంద్ర వంటశాలలు అత్యుత్తమ మనుగడను ఎదుర్కొంటాయి.అందువల్ల, పరివర్తన మరియు అప్‌గ్రేడ్ సాధించడానికి ఎంటర్‌ప్రైజెస్ సెంట్రల్ కిచెన్‌ల అప్‌గ్రేడ్ వేగాన్ని వేగవంతం చేయాలి.
పోస్ట్ సమయం: డిసెంబర్-06-2022