కోల్డ్ చైన్ టెక్నాలజీ స్థాయి క్రమంగా అభివృద్ధి చెందడంతో, పదార్థాల తాజాదనం మరియు రుచి కోసం వినియోగదారుల అవసరాలు అధికంగా మరియు అధికంగా మారుతున్నాయి. వేగవంతమైన జీవనశైలి ముందే తయారుచేసిన వంటకాల పరిశ్రమ యొక్క తీవ్రమైన అభివృద్ధికి జన్మనిచ్చింది. ప్రధాన ప్రసిద్ధ కంపెనీలు ఇందులో చేరాయి. ముందే తయారుచేసిన వంటకాలు కొన్ని చిన్న సాంప్రదాయ క్యాటరింగ్ కంపెనీలు మరియు దుకాణాలకు అంటువ్యాధి ప్రభావంతో తమను తాము రక్షించుకోవడానికి ఒక మార్గంగా మారాయి. ముందే తయారుచేసిన వంటకాల విషయానికి వస్తే, మేము “సెంట్రల్ కిచెన్” ను కలిగి ఉండాలి.
సెంట్రల్ కిచెన్ ముందే తయారుచేసిన వంటకాల ఉత్పత్తికి క్యాటరింగ్ పంపిణీ కేంద్రం. సెంట్రల్ కిచెన్ ఆహారాన్ని ప్రాసెస్ చేయడానికి వివిధ రకాల ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ పరికరాలను ఉపయోగిస్తుంది మరియు వినియోగదారులకు విక్రయించడానికి ద్వితీయ తాపన లేదా కలయిక కోసం గొలుసు దుకాణాలకు పంపిణీ చేస్తుంది. సెంట్రల్ కిచెన్ వాడకం ఆహార ప్రాసెసింగ్ యొక్క సామర్థ్యాన్ని బాగా మెరుగుపరుస్తుంది మరియు ఉత్పత్తుల యొక్క అదనపు విలువను పెంచుతుంది. ఇది సంస్థ యొక్క లాభాలను పెంచుతుంది మరియు ఉత్పత్తి నాణ్యత మరియు పరిశుభ్రత ప్రమాణాల స్థిరత్వాన్ని నిర్ధారిస్తుంది.
చైనా చైనా చైన్ స్టోర్ మరియు ఫ్రాంచైజ్ అసోసియేషన్ విడుదల చేసిన ఒక సర్వే ప్రకారం, చైనాలో పెద్ద ఎత్తున గొలుసు క్యాటరింగ్ సంస్థలలో, 74% మంది తమ సొంత కేంద్ర వంటశాలలను నిర్మించారు. ప్రధాన కారణం ఏమిటంటే, సెంట్రల్ కిచెన్ సామర్థ్యాన్ని మెరుగుపరచడంలో మరియు ఉత్పత్తి నాణ్యతను స్థిరీకరించడంలో స్పష్టమైన ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది. ఏదేమైనా, చైనా చైన్ స్టోర్ మరియు ఫ్రాంచైజ్ అసోసియేషన్ దేశీయ సెంట్రల్ కిచెన్ సాపేక్షంగా ఆలస్యం అయిందని, ఇంకా ఏకీకృత ప్రమాణాన్ని ఏర్పరచలేదని, సంబంధిత సహాయక పరిశ్రమలు ఇప్పటికీ అపరిపక్వంగా ఉన్నాయని సంబంధిత సర్వేలలో పేర్కొన్నాయి. ప్రస్తుతం, చాలా సెంట్రల్ వంటశాలలు గొలుసు క్యాటరింగ్ కంపెనీలచే స్థాపించబడ్డాయి, ఇది వారి వెనుక వంటశాలల విస్తరణకు అనుకూలంగా ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, సాపేక్షంగా చిన్న ఛానెల్ ప్రాప్యత కారణంగా, తరువాతి వ్యాపార అభివృద్ధికి పరిమితులు ఉన్నాయి. అందువల్ల, ముందుగా నిర్మించిన కూరగాయల ట్రాక్‌లోకి ప్రవేశిస్తే, సెంట్రల్ కిచెన్‌ను మార్చాలి మరియు అత్యవసరంగా అప్‌గ్రేడ్ చేయాలి.
ప్రాసెసింగ్ యూనిట్‌గా, సెంట్రల్ కిచెన్ యొక్క అధునాతన సౌకర్యాలు మరియు పరికరాలు వినియోగదారులు మరియు గొలుసు దుకాణాల కోసం సెంట్రల్ కిచెన్ యొక్క సేవా స్థాయిని నేరుగా ప్రభావితం చేస్తాయి. సెంట్రల్ కిచెన్ పరిమిత ప్రదేశంలో ప్రాసెసింగ్ సామర్థ్యాన్ని మెరుగుపరచడానికి, పరికరాల వినియోగ రేటును మెరుగుపరచడానికి స్వదేశీ మరియు విదేశాలలో అధునాతన ప్రాసెసింగ్, ప్యాకేజింగ్, లోడింగ్ మరియు అన్‌లోడ్ పరికరాలను ప్రవేశపెట్టాలి.
పరికరాల యొక్క అధునాతన స్వభావంపై శ్రద్ధ వహిస్తున్నప్పుడు, సెంట్రల్ కిచెన్ క్రమంగా ఆటోమేషన్, డిజిటలైజేషన్ మరియు ఇంటెలిజెంట్ మేనేజ్‌మెంట్‌ను కూడా గ్రహించాలి. ఇంటర్నెట్ ఆఫ్ థింగ్స్ మరియు క్లౌడ్ ప్లాట్‌ఫారమ్‌ల వంటి సాంకేతికతలను క్రమంగా వర్తించవచ్చు. ఆహార ఉత్పత్తి యొక్క పెద్ద డేటా పర్యవేక్షణను అమలు చేయడానికి అనేక కేంద్ర వంటశాలలు MES మరియు ERP వ్యవస్థలను ప్రవేశపెట్టాయి. సెంట్రల్ కిచెన్ యొక్క సేకరణ, ప్రాసెసింగ్ మరియు పంపిణీకి సరిపోయేలా సమాచార సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని ఉపయోగించడం, తద్వారా సెంట్రల్ కిచెన్ యొక్క సామర్థ్యాన్ని ఆప్టిమైజ్ చేయడానికి. ముందే తయారుచేసిన వంటలను ఉత్పత్తి చేయడానికి సెంట్రల్ కిచెన్‌ను ఉపయోగించడం యొక్క ఉద్దేశ్యం సామర్థ్యాన్ని మెరుగుపరచడం మరియు ఉత్పత్తి మరియు కార్మిక ఖర్చులను తగ్గించడం. అయినప్పటికీ, దేశీయ సెంట్రల్ కిచెన్ ఆలస్యంగా ప్రారంభం కారణంగా, ఏకీకృత ప్రమాణం ఇంకా ఏర్పడలేదు. మరియు ఆటోమేషన్ నియంత్రణ మరియు ఇతర అంశాలలో సాంకేతికతను మెరుగుపరచడం అవసరం. సెంట్రల్ కిచెన్‌లో ఆటోమేషన్, డిజిటల్ మేనేజ్‌మెంట్ మరియు ఇంటెలిజెంట్ మేనేజ్‌మెంట్ యొక్క సాక్షాత్కారం ఉత్పత్తి సామర్థ్యాన్ని మెరుగుపరచడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. అదనంగా, ఇది పదార్థాల రుచి మరియు రుచిపై ఏకీకృత నియంత్రణను కూడా సాధించగలదు.
పర్యవేక్షణ విధానం, పర్యవేక్షణ పద్ధతులు మరియు పర్యవేక్షణ స్థాయి మెరుగుదలతో, క్యాటరింగ్ పరిశ్రమలో కొన్ని కేంద్ర వంటశాలలు ఉత్తమమైన మనుగడను ఎదుర్కొంటాయి. అందువల్ల, పరివర్తన మరియు అప్‌గ్రేడ్ సాధించడానికి కేంద్ర వంటశాలలను అప్‌గ్రేడ్ చేసే వేగాన్ని ఎంటర్ప్రైజెస్ వేగవంతం చేయాలి.
పోస్ట్ సమయం: డిసెంబర్ -06-2022